Adriatic Bluefin Tuna Cutting Show
Exklusives Fine-Dining-Erlebnis im Restaurant Kornat
Ein Abend, den man nicht so schnell vergisst
Erleben Sie ein kulinarisches Spektakel der Extraklasse:
Ein ganzer Bluefin Tuna aus Kroatien wird direkt vor Ihren Augen professionell zerlegt – begleitet von einem perfekt abgestimmten 5-Gänge-Menü.
Eckdaten auf einen Blick
- Datum: 28.05.2026
- Uhrzeit: 19:00 Uhr
- Location: Restaurant Kornat
- Preis: 139 € pro Person
- Weinbegleitung: +42 € (optional)
Warum dieses Event besonders ist
Bluefin Tuna Cutting ist eine jahrhundertealte Tradition aus Japan – und nur selten live in Europa zu erleben. Im Restaurant Kornat bekommen Sie die seltene Gelegenheit, Handwerk, Präzision und Spitzenküche an einem Abend zu vereinen.
Das Menü
Ein fein komponiertes 5-Gänge-Menü rund um den Bluefin Tuna:
- Gin Austern zum Auftakt
Auf Eis – veredelt mit feinen Botanicals und einem Hauch Limette. - Krustentier-Delikatesse
Zarte Scampi, fangfrisch und puristisch zubereitet. - Bluefin Highlight I – Der pure Cut
Hauchdünne Streifen vom Adriatic Bluefin Tuna (Akami & Otoro) – ein Erlebnis von unvergleichlicher Textur und Frische. - Bluefin Highlight II – Die Kunst des Feuers
Tuna Tataki, kurz scharf angebraten, im Sesammantel mit feinen Nuancen veredelt. - Der süße Abschluss
Hausgemachtes Dessert-Special nach Art des Hauses Kornat.
- Gin Austern zum Auftakt
Die perfekte Weinbegleitung
- Zur Einstimmung: Tomac Diplomat Extra Brut
Ein eleganter Schaumwein, trocken und mineralisch mit cremiger Textur. Er besticht durch seinen vollen Körper und eine ausgeprägte Komplexität.
- Zur Krustentier-Delikatesse: Skaramuča Rosé
Ein fruchtiger Begleiter, leicht und erfrischend. Die ausgewogene Säure harmoniert perfekt mit der feinen Süße der Scampi.
- Zum Bluefin Tuna (Pure Cut): Deklić Malvazija
Trocken und frisch mit einer lebendigen, gut eingebundenen Säure. Ein harmonischer und eleganter Wein mit mittelkräftigem Körper.
- Zum Bluefin Tuna (Tataki): Skaramuča Pošip Eleganz
Ein vollmundiger und harmonischer Weißwein. Die leichte Mineralität und der fruchtige Ausdruck unterstreichen die Röstaromen des Tataki ideal.
- Zum Dessert: Kozlović Muškat Momjanski
Ein aromatischer und saftiger Abschluss. Trotz seiner feinen Restsüße bleibt er frisch und lebendig – perfekt ausbalanciert.
Anmeldung zum Event
Die Plätze für dieses exklusive Live-Event sind limitiert. Sichern Sie sich jetzt Ihre Teilnahme über unser Online-Formular oder unter +43 1 535 65 18